Salate od boranije

Sastojci
beli luk-4 čena
limun-1 kom
so-po ukusu
ulje-4 kašike
mlada boranija-1kg
senf.1 kašičica
biber po ukusu

Kako pripremiti
Operite boraniju i očistite je tako što ćete odstraniti krajeve i končić (ukoliko ga ima). Isecite boraniju na komadiće dužine oko 3 cm. Skuvajte boraniju u slanoj vodi.
Dok čekate da se boranija skuva, očistite beli luk i protisnite ga (ili ga sitno iseckajte).
U činiju u koju ste već stavili protisnuti beli luk dodajte senf i biber.
Dodajte sok od jednog limuna i sve dobro izmešajte.
Kad je boranija kuvana, ocedite je i dok je još topla prelijte je sa 3-4 kašike ulja i dobro izmešajte.
Prelijte boraniju pripremljenim prelivom i još jednom dobro izmešajte.
Prijatno!